Nhãn chất gây dị ứng

FDA thực thi FALCPA trong việc dán nhãn thực phẩm mà cơ quan này quản lý, bao gồm tất cả các loại thực phẩm ngoại trừ gia cầm, hầu hết các loại thịt, một số sản phẩm từ trứng và hầu hết các loại đồ uống có cồn (tất cả đều được các cơ quan Liên bang khác quản lý). FALCPA yêu cầu nhãn thực phẩm phải nêu rõ tên nguồn thực phẩm của bất kỳ thành phần nào là một trong tám chất gây dị ứng thực phẩm chính hoặc chứa protein có nguồn gốc từ một chất gây dị ứng thực phẩm chính. Việc dán nhãn thực phẩm đúng cách giúp người tiêu dùng bị dị ứng xác định được các loại thực phẩm hoặc thành phần mà họ nên tránh. dị ứng trứng

Các chất gây dị ứng thực phẩm chính được liệt kê như thế nào

FALCPA yêu cầu nhãn thực phẩm phải xác định tên nguồn thực phẩm của tất cả các chất gây dị ứng thực phẩm chính được sử dụng để chế biến thực phẩm. Yêu cầu này được đáp ứng nếu tên thông dụng hoặc tên thường gọi của một thành phần (ví dụ: bơ sữa) là chất gây dị ứng thực phẩm chính đã xác định tên nguồn thực phẩm của chất gây dị ứng đó (tức là sữa). Nếu không, tên nguồn thực phẩm của chất gây dị ứng phải được khai báo ít nhất một lần trên nhãn thực phẩm theo một trong hai cách sau:

Trong ngoặc đơn theo sau tên thành phần trong danh sách thành phần. chất gây dị ứng trong thực phẩm
Ví dụ: “lecithin (đậu nành),” “bột mì (lúa mì),” và “whey (sữa)”
– HOẶC –

Ngay sau hoặc bên cạnh danh sách thành phần trong câu lệnh “có chứa”.
Ví dụ: “Có chứa lúa mì, sữa và đậu nành”.