Nguyên nhân gây dị ứng thực phẩm

Khi bạn bị dị ứng thực phẩm, hệ thống miễn dịch nhầm lẫn một loại thực phẩm cụ thể hoặc một chất trong thực phẩm là một chất lạ có độc đối với cơ thể. Ở chế độ hô hấp, hệ thống miễn dịch kích thích giải phóng một kháng thể gọi là immunoglobulin E (IgE) để trung hòa thức ăn hoặc chất lạ trong chất gây dị ứng. Lần tới khi bạn ăn một lượng nhỏ thực phẩm có chứa chất lạ, kháng thể IgE sẽ cảm nhận được và báo hiệu cho hệ thống miễn dịch giải phóng histamine cũng như các hóa chất khác vào máu. máu. Các hóa chất này sẽ gây ra các triệu chứng dị ứng. kiểm tra protein toàn phần
Ở người lớn, hầu hết các dị ứng thực phẩm đều do một số loại protein nhất định trong: động vật có vỏ như tôm, tôm hùm và cua; các loại hạt như quả óc chó, quả hồ đào và cá gây ra. Ở trẻ em
, dị ứng thực phẩm thường do các loại protein trong: đậu phộng, các loại hạt, trứng, sữa bò, lúa mì, đậu nành gây ra.
Hội chứng dị ứng thực phẩm phấn hoa: còn được gọi là hội chứng dị ứng đường miệng. Hội chứng này ảnh hưởng đến nhiều người bị sốt cỏ khô. Trong tình trạng này, một số loại trái cây, hạt hoặc gia vị nhất định có thể gây ra phản ứng dị ứng khiến miệng bị ngứa. Nếu trường hợp nghiêm trọng, phản ứng có thể dẫn đến sưng họng và thậm chí là phản vệ. Protein trong một số loại trái cây, rau, hạt và gia vị gây ra phản ứng vì chúng tương tự như protein gây dị ứng có trong một số loại phấn hoa. Tuy nhiên, phản ứng dị ứng với phấn hoa ít nghiêm trọng hơn sau khi những thực phẩm này đã được nấu chín.
Dị ứng thực phẩm do tập thể dục: test dị ứng Ăn một số loại thực phẩm nhất định có thể khiến một số người cảm thấy ngứa sau khi tập thể dục. Các trường hợp nghiêm trọng cũng có thể liên quan đến phát ban hoặc phản vệ. Vì vậy, không ăn trong vài giờ trước khi tập thể dục và tránh một số loại thực phẩm nhất định có thể ngăn ngừa vấn đề này.